آشپزی دوست داشتنی

مواد لازم برای کیک اسفنجی وانیلی:

تخم مرغ 5 عدد

آرد 5 قاشق سوپخوری نسبتا سر پر

شکر 5 قاشق غذاخوری

بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

وانیل نوک قاشق چایخوری

مود لازم برای کیک اسفنجی شکلاتی:

تخم مرغ 5 عدد

آرد 4 قاشق سوپخوری نسبتا سر پر

شکر 5 قاشق غذاخوری پر

پودر کاکائو 1 قاشق سوپخوری پر

مواد لازم برای کرم کیک:

خامه فرم گرفته شیرین 400 گرم

پنیر خامه ای بدون نمک ترجیحا ماسکاپونه   150گرم

پودر ژلاتین 3 قاشق مربا خوری

شکلات تخته ای 250 تا 300 گرم به دلخواه ( اگه 50 گرم اضافه شو از نوتلا استفاده کنین که عالی میشه)

پودر قند 2 قاشق سوپخوری

مواد برای بین کیک:

موز بزرگ 1 عدد

گردو به مقدار دلخواه

شیرکاکائو برای مرطوب کردن کیک شکلاتی

آب هر کنسروی که دوس دارین برای مرطوب کردن کیک سفیدمون. من از کنسرو آلوئه ورا استفاده کردم که خیلی خوش طعم شد

 طرز تهیه کیک اسفنجی:

خب اول فرمون رو روی 190 درجه تنظیم می کنیم.آرد و بکینگ پودر رو هم مخلوط و الک میکنیم زرده و سفیده تخم مرغ هارو جدا می کنیم. شکر رو با زرده مخلوط می کنیم و 2 الی 3 دقیقه با همزن میزنیم تا کرمی و کشدار بشه.وانیل رو هم اضافه میکنیم و مخلوط می کنیم. حالا با همزن تمیز سفیده رو میزنیم تا پف کنه و از ظرف نریزه.خب حالا آروم سفیده رو با زرده مخلوط میکنیم. خیلی نباید هم بزنیم که پفش نخوابه.نوبت اضافه کردن آرده.تو 2 مرحله اضافه می کنیم خیلی آروم مخلوط می کنیم.مایه رو میریزیم تو قالبی که از قبل چرب و آرد پاشی کردیم و میذاریم تو فر.مال من که نیم ساعته پخت.شمام بعد از نیم ساعت با خلال دندون تست کنین اگه تستر تمیز در اومد تمومه

بعد از اینکه سرد شد و از قالب درش آوردین دورش سلیفون بکشین و بذارینش یخچال تا مرحله آخر.

برای کیک اسفنجی شکلاتی هم همین مراحل رو انجام میدیم.پودر کاکائو رو با آرد مخلوط می کنیم و الک میکنیم و در آخر به موادمون اضافه می کنیم.